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特色干锅起源于中国川湘地区，是一道富有创意的火锅菜品。主料通常包括鸡、牛、羊等优质肉类，搭配时令蔬菜。独特之处在于采用干热锅底，经过高温烹饪，使得菜肴保持原汁原味，口感鲜嫩。调味料采用辣椒、花椒等香辣调料，令整个菜品风味浓郁。特色干锅是中国火锅文化的独特体现，深受喜欢重口味的食客喜爱。
操作流程
A、理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段的开店技巧原材料的选择采购、成本、预算等。
C、自我实践
1.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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