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冷热串串：是一种流行的街头小吃，通常由各种食材串成串，用热油和调料煮熟后，再浸泡在冷酱汁中食用。这种独特的食用方式使得冷热串串既有热食的香味，又有冷食的清爽口感。
冷锅串串，也被称为冷热串串，它是串串香火锅的一种演变，由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已经成为深受广大民众喜爱的小吃。创业者们经常通过摆摊或者开店的形式进行经营，成为人们餐饮创业的人们项目之一。
冷热串串的特色在于其独特的食用方式，既有热食的香味，又有冷食的清爽口感，适合不同口味的食客。制作冷热串串的关键在于食材的选择和串煮的技巧，以及蘸料的调配，这些都会影响最终的口感和风味。
课程安排
A、理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段的开店技巧原材料的选择采购、成本、预算等。
C、自我实践
1.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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