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脆皮烤鸭源自中国北方，是一道经典烤制技艺的招牌菜。选用优质鸭子，经过复杂的处理过程，包括悬挂晾干、涂抹独特酱料、烘烤而成。外皮金黄脆脆，内肉嫩滑。传统吃法是将烤鸭肉片裹入薄饼，搭配葱丝、黄瓜条，再沾上甜面酱食用。脆皮烤鸭以其独特的烹饪工艺和美味口感，成为中华烹饪文化的瑰宝，备受国际食客推崇。
操作流程
A、理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段的开店技巧原材料的选择采购、成本、预算等。
C、自我实践
1.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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